Štátny veterinárny a potravinový ústav

Podrobnosti

Uverejnené: 24. október 2024

Činnosť oddelenia serológie a virológie:

• komplement - fixačný test
• rýchla sklíčková aglutinácia
• pomalá aglutinácia
• imunodifúzny test
• ELISA testy
• vírusneutralizačný test
• vyšetrenie krvného obrazu
• izolácia vírusu
• identifikácia vírusu
• infekčné ochorenia domácich zvierat:
  • u psov: toxoplazmóza, leptospiróza, parvoviróza, lymská borelióza, adenovírus, koronavírus, psinka, brucelóza, ehrlichia canis, babesia canis, neospora canis, herpersvírus, rotavírus, chlamydióza
  • u mačiek: leukémia mačiek (FeLV), vírusová imunodeficiencia mačiek (FIV), infekčná peritonitída a pleuritída mačiek (FIP), herpesvírus, chlamydióza
• hematologické vyšetrenia: hemoglobín, hematokrit, počty krviniek a trombocytov, leukogram, krvné parazity
• biochemické vyšetrenia z krvi: močovina, kreatinín, kys. močová, celkové bielkoviny, albumín, bilirubín, AST, ALT, GMT, cholesterol, P, Na, K, Ca, Mg, chloridy, T3, T4
• progesterónový test - nastavenie optimálnej doby pripúšťania u fien

NRL pre choroby rýb:

• parazitologické vyšetrenia
• bakteriologické vyšetrenia
• virologické vyšetrenia
• chemické vyšetrenia
• toxikologické vyšetrenia

Kontakt

Oddelenie serológie a virológie - vedúci oddelenia

Podrobnosti

Uverejnené: 24. október 2024

Činnosť oddelenie patologickej anatómie

• pitva uhynutých zvierat a patologicko anatomické vyšetrenie doručeného sekčného materiálu (orgány a orgánové sústavy)
• histopatologické vyšetrenia tkanív, vrátane nádorových ochorení
• imunofluorescenčné vyšetrenie na dôkaz antigénu vírusu besnoty, vrátane v prípade expozície vykonáva biologický pokus v zmysle nariadenia OIE
• komplexná diagnostika príčin ochorenia a úhynov v spolupráci s ostatnými oddeleniami ústavu (bakteriológia, parazitológia, mykológia, virológia, serológie, chémia, biochémia, toxikológia)
• vyšetruje hospodárske, domáce a voľne žijúce zvieratá s následnou konzultačnou a poradenskou činnosťou. V prípade požiadavky zabezpečuje osobnú návštevu v predmetnom chove so zabezpečením odberu vzorky na ďalšie laboratórne šetrenie
• vypracuváva na základe požiadavky: odborné posudky, stanoviská a zabezpečuje vyhotovenie fotodokumentácie
• zabezpečuje v prípade voľných pracovných dní a sviatkov nepretržitú pohotovostnú službu
• koprologické vyšetrenie trusov všetkých zvierat (hospodárske, voľne žijúce)
• vyšetrenia kožných zoškrabov
• vyšetrenia na prítomnosť tkanivových parazitov
• taxonomické určenie parazita
• vyšetrenia parazitov včiel - nosematóza, varroáza, akarapidózu, malý úľový chrobák
• vyšetrenia na leptospirózu - MAL reakciou
• vyšetrenia na toxoplazmózu (koprologické, sérologické)
• parazitologická pitva
• vyšetrenia na svalovca tráviacou a kompresorickou metódou (podľa Nariadenia EK)
• vyšetrenia trichomonádovej nákazy hovädzieho dobytka a holubov
• vyšetrenie na kryptosporídie
• vyšetrenie močového sedimentu

Kontakt

Oddelenie patologickej anatómie - vedúci oddelenia

Podrobnosti

Uverejnené: 24. október 2024

Činnosť oddelenia skríningových metód

• screeningové vyšetrenie rezíduí veterinárnych liekov metódou CHARM II
  • sulfonamidy (med, živočíšne tkanivá, mlieko, vajcia)
  • streptomycín a dihydrostreptomycín (med, živočíšne tkanivo - králik, vajcia)
  • tetracyklíny (med, živočíšne tkanivá, mlieko, vajcia)
  • betalaktámy (živočíšne tkanivá, mlieko, vajcia)
• screeningové vyšetrenie rezíduí veterinárnych liekov metódou ELISA
  • streptomycín a dihydrostreptomycín (med, živočíšne tkanivá, mlieko)
  • chloramfenikol (med, živočíšne tkanivá, mlieko, vajcia)
• stanovenie mykotoxínov v potravinách a krmivách
  • aflatoxíny
  • ochratoxín A
  • fusáriové mykotoxíny (deoxynivalenol, T-2 toxín, zearalenon)
  • T-2 toxín
• stanovenie alergénov v potravinách
  • celkové mliečne proteíny
  • srvátkový proteín (β-lactoglobulin)
  • mliečny kazeín
  • sójový proteín
  • peanut (arašidový) proteín
  • hazelnut (lieskovoorieškový) proteín
  • vaječný proteín
  • glutén (lepok)
• dôkaz druhu mäsa v mäse a mäsových výrobkoch
  • dôkaz hovädzích proteínov
  • dôkaz hydinových proteínov
  • dôkaz bravčových proteínov
• dôkaz prítomnosti špecifického rizikového materiálu v mäse a mäsových výrobkoch
• dôkaz efektívnosti zahriatia mäsokostných múčok
• dôkaz enterotoxínu Staphylococcus aureus a jeho typizácia
• dôkaz prítomnosti kravského mlieka v ovčom a kozom mlieku a v ovčom a kozom syre

Kontakt

Oddelenie screeningových metód

Podrobnosti

Uverejnené: 24. október 2024

Činnost oddelenia hygieny potravín

Oddelenie hygieny potravín najmodernejšími postupmi zabezpečuje v oblastiach hygieny potravín (senzorika, mikrobiológia, potravinárska chémia) a v ďalších súvisiacich disciplínach, s využitím moderného prístrojového vybavenia vyšetrovanie potravinárskych komodít so zreteľom na ich zdravotnú nezávadnosť a na dodržanie správnych resp. deklarovaných technologických postupov pri ich výrobe, ďalej sa overuje dodržiavanie výrobných a pracovných postupov ovplyvňujúcich vlastnosti produktov ako je trvanlivosť a pod., kontroluje sa dodržiavanie hygieny a asanácie v prevádzkach a pomáhajú sa objasniť príčiny zistených závad z hľadiska hygienickej akosti živočíšnych produktov.
a potravinový ústav Bratislava

Oddelenie vykonáva:

• komplexné senzorické analýzy
• komplexné mikrobiologické a mykologické skúšky a analýzy potravín živočíšneho a rastlinného pôvodu a surovín určených na výrobu potravín v zmysle požiadaviek potravinového kódexu a platnej legislatívy
• skúšky a analýzy na zdravotnú nezávadnosť surovín a hotových výrobkov v rámci systému HACCP
• mikrobiologické analýzy pre pravidelné kontroly procesu hygieny výroby prevádzkovateľov potravinárskych podnikov a kontrolu hygieny na bitúnkoch v súlade s požiadavkami stanovenými Nariadením komisie (ES) č.1441/2007
• mikrobiologické analýzy pre pravidelné kontroly procesu hygieny výroby v súlade s požiadavkami stanovenými Nariadením komisie (ES) č.2076/2005 pre podniky vyrábajúcich mleté mäso,mäsové polotovary,mechanicky separované mäso a Nariadením komisie (ES) č.1441/2007
• vyšetrenia spojené s uvádzaním potravín do obchodného reťazca, overovanie trvanlivosti, predĺženia doby spotreby
• vyšetrenie sterov z potravinárskych prevádzok na kontrolu účinnosti dezinfekcie, príp. overenie účinnosti používaných dezinfekčných prostriedkov
• vyšetrovanie pôvodcov zoonóz na úrovni Národných referenčných laboratórií (Listeria monocytogenes, Campylobacter jejuni, Yersinia enterotolitica, Staphylococcus aureus a stafylokokový enterotoxín)
• analýzy potrebné pre export a import potravín a surovín
• analýzy podľa požiadaviek zákazníka
• poradenskú a konzultačnú činnosť v oblasti vyvíjania nových potravinárskych výrobkov vrátane označenia potravín podľa platnej legislatívy

Činnosť oddelenia zabezpečuje:

• laboratórium hygieny mäsa a mäsových výrobkov
• senzorické hodnotenie a posúdenie označenia výrobku
• mikrobiologické vyšetrovanie podľa požiadaviek potravinového kódexu a platnej legislatívy
• overenie zhody medzi skutočným a deklarovaným zložením (dôkaz druhových špecifických bielkovín využitím PCR metód a ELISA metód,stanovenie obsahu sóje,falšovanie a autentifikácia mäsových výrobkov,kontrola použitia GMO)
• posudzovanie nových technologií výroby mäsových polotovarov a mäsových výrobkov
• stanovenie rezíduí inhibičných látok
• laboratórium hygieny mlieka a mliečnych výrobkov
• senzorické hodnotenie a posúdenie označenia výrobku
• mikrobiologické vyšetrovanie podľa požiadaviek potravinového kódexu a platnej legislatívy
• overenie zhody medzi skutočným a deklarovaným zložením (dôkaz druhových špecifických bielkovín využitím PCR metód a ELISA metód,falšovanie a autentifikácia mlieka a mliečnych výrobkov)
• posudzovanie nových technologií výroby mliečnych výrobkov
• stanovenie rezíduí inhibičných látok
• laboratórium ostatných potravinárskych produktov (vrátane výrobkov rastlinného pôvodu)
• senzorické hodnotenie a posúdenie označenia výrobku
• mikrobiologické vyšetrovanie podľa požiadaviek potravinového kódexu a platnej legislatívy
• overenie zhody medzi skutočným a deklarovaným zložením (dôkaz druhových špecifických bielkovín využitím PCR metód a ELISA metód,falšovanie a autentifikácia výrobkov, kontrola použitia GMO)
• posudzovanie nových technologií výroby ostatných potravinárskych produktov
• stanovenie rezíduí inhibičných látok (vajcia,med)

Zoznam mikrobiologických skúšok vykonávaných v laboratóriu mikrobiológie:

• stanovenie celkového počtu mikroorganizmov
• stanovenie počtu koliformných baktérií
• stanovenie počtu kvasiniek a plesní
• dôkaz prítomnosti Salmonella spp
• stanovenie počtu koagulázopozitívnych Staphylococcus aureus
• stanovenie počtu Clostrídium perfringenes
• stanovenie počtu mezofilných anaeróbnych spórotvorných mikroorganizmov
• stanovenie počtu Clostrídium perfringens
• stanovenie počtu Bacillus cereus
• stanovenie počtu β-d-glukuronidázopozitívnych Escherichia coli
• dôkaz prítomnosti Escherichia coli O 157(VTEC,verotoxín produkujúce E.coli)
• stanovenie počtu Enterobacteriaceae
• dôkaz prítomnosti Enterobacteriaceae
• dôkaz pritomnosti Enterobacter sakazakii(dojčenská výživa)
• stanovenie počtu Enterokokov
• stanovenie počtu Lactobacillus sp.
• stanovenie počtu Leuconostoc sp.
• stanovenie počtu osmofilných kvasiniek
• stanovenie počtu psychrofilných mikroorganizmov
• stanovenie počtu Pseudomonas aeruginosa
• stanovenie počtu Listeria monocytogenes
• dôkaz prítomnosti Listeria monocytogenes
• dôkaz prítomnosti Vibrio parahaemolyticus
• dôkaz prítomnosti Campylobacter sp.
• dôkaz prítomnosti Yersinia enterolitica
• dôkaz prítomnosti Proteus sp.
• stanovenie počtu proteolytických mikróbov
• stanovenie počtu lipolytických mikróbov
• sulfitredukujúce klostrídie
• rýchle metódy na stanovenie patogénov Salmonella sp.,Listeria monocytogenes,Campylobacter sp.,E.coli O157 imunofluorescenčnou metódou VIDAS
• termostatová skúška
• jatočné zvieratá podľa požiadaviek Nariadenia Komisie(ES) č.1441/2007:deštruktívna metóda,Salmonella sp.-abrazívna metóda
• stanovenie mikrobiálnej kontaminácie plôch,prevádzkových zariadení a obalov sterovou technikou

Kontakty

Oddelenie hygieny potravín - vedúca oddelenia

MVDr. Lenka Cabanová PhD., telefón: 043/5837164 e-mail, Táto e-mailová adresa je chránená pred spamovacími robotmi. Na jej zobrazenie potrebujete mať nainštalovaný JavaScript.