- Podrobnosti
Činnosť oddelenia plynovej chromatografie
- stanovenie ftalátov v alkoholických nápojoch a vodách
- stanovenie pesticídov, PCB, orgánofosforových pesticídov v potravinách a krmivách
- stanovenie sterolov (fytosterolov a cholesterolu) v potravinách
- stanovenie triglyceridov (cudzí a mliečny tuk) v čokoládach, mlieku a mliečnych výrobkoch
- stanovenie prchavých látok a metanolu v alkoholických nápojoch
- stanovenie akrylamidu v potravinách a vo vode
- stanovenie furánu v potravinách
- stanovenie melamínu v potravinách a krmivách
- stanovenie glyceroltriheptanoatu (GTH) vo vedľajších kafilerických produktoch
- stanovenie ropných látok v jedlých olejoch
- stanovenie zloženia mastných kyselín
- stanovenie nasýtených, mononenasýtených, polynenasýtených a transnenasýtených mastných kyselín
Kontakt
Oddelenie plynovej chromatografie - vedúci oddelenia
Ing. Miriam Vlčáková PhD., telefón: 043/5837154- Podrobnosti
Činnosť oddelenia kvapalinovej chromatografie
- stanovenie veterinárnych liečiv v potravinách (sulfonamidy, chinolóny, amfenikoly, makrolidy, penicilíny a cefalosporíny, tetracyklíny, metabolity nitrofuránov, aminoglykozidy)
- stanovenie veterinárnych liečiv v živočíšnych tkanivách (sulfonamidy, chinolóny, amfenikoly, penicilíny cefalosporíny, tetracyklíny, metabolity nitrofuránov, aminoglykozidy)
- stanovenie veterinárnych liečiv v krmive (sulfonamidy, tetracyklíny, carbadox a olaquindox, zinc bacitracin)
- stanovenie veterinárnych liečiv v medikovaných kŕmnych zmesiach a premixoch (sulfonamidy, tylozín chlórtetracyklín)
- stanovenie neautorizovaných farbív v živočíšnych tkanivách, koreninách, omáčkach, mäsových výrobkoch,
- stanovenie polyaromatických uhľovodíkov vo vode, mäsových výrobkoch, v potravinch rastlinného pôvodu a dojčenskej výžive
- stanovenie biogénnych amínov (histamín, tyramín, putrescín, kadaverín)
- stanovenie antioxidantov
- stanovenie mykotoxínov (aflatoxíny, ochratoxíny, fusáriové toxíny, patulín)
- stanovenie kyseliny askorbovej, citrónovej
- stanovenie ftalátov
- stanovenie konzervačných látok
- stanovenie syntetických sladidiel
- stanovenie kofeínu
- stanovenie sacharidov
- stanovenie syntetických farbív
- stanovenie chinínu
- stanovenie prírodných farbív (annato)
Kontakty
Oddelenie kvapalinovej chromatografie - vedúci oddelenia
RNDr. Michaela Vieriková PhD., telefón: 043/5837140- Podrobnosti
Činnosť oddelenia krmív
- stanovenie uhličitanov v krmivách
- stanovenie tuku v krmivách
- stanovenie čísla kyslosti tuku v krmivách
- stanovenie chloridov v krmivách
- stanovenie sušiny v krmivách
- stanovenie vlákniny v krmivách
- stanovenie popola v krmivách
- stanovenie organických kyselín v silážach
- stanovenie amoniaku v krmivách
- vyšetrenie kožných zoškrabov
- stanovenie metabolizovateľnej energie
- stanovenie škrobu
- stanovenie cukrov
- stanovenie nerozpustných nečistôt
- bakteriálne a fyzikálno-chemické vyšetrenie napájacej vody
- stanovenie kyslosti vodného výluhu
Kontakty
Oddelenie výživy hospodárskych zvierat - vedúci oddelenia
MVDr. Tomáš Krivosudský, telefón: 043/5837144- Podrobnosti
Činnost oddelenia chémie potravín
Laboratórium chémie potravín
- vykonáva komplexné fyzikálno-chemické analýzy potravín živočíšneho a rastlinného pôvodu a surovín určených na výrobu potravín v zmysle požiadaviek potravinového kódexu a platnej legislatívy
- fyzikálno-chemické analýzy na zdravotnú nezávadnosť surovín a hotových výrobkov v rámci systému HACCP
- analýzy potrebné pre export a import potravín a surovín
- analýzy podľa požiadaviek zákazníka
- poradenskú a konzultačnú činnosť v oblasti vyvíjania nových potravinárskych výrobkov
Laboratórium mikrobiologických a rádioimunologických metód vyšetrovania rezíduí inhibičných látok
- vykonáva vyšetrenia rezíduí inhibičných látok (RIL) screeningovými metódami DELVOtest, PREMItest,mikrobiologickou platňovou metódou STAR v týchto matriciach: živočíšne tkanivá (HD,ošípané,hydina), ryby, mlieko a mliečne výrobky, vajcia, med, kŕmne zmesi, moč hospodárskych zvierat.
V prípade pozitivního nálezu IL : skupinová identifikácia IL a špecifikácia metódou ELFO.
Fyzikálno-chemické skúšanie potravín
Laboratórium vykonáva skúšky podľa EN, STN ISO noriem v súlade s požiadavkami na kvalitu potravinových komodít podľa Potravinového kódexu SR.
- stanovenie množstva chloridu sodného - jedlej soli
- stanovenie množstva dusitanov
- stanovenie množstva dusičnanov
- stanovenie množstva sušiny
- stanovenie množstva vody
- stanovenie množstva tuku
- stanovenie tuku v sušine
- stanovenie množstva škrobu
- stanovenie peroxidového čísla
- stanovenie čísla kyslosti tuku
- stanovenie voľných mastných kyselín
- stanovenie indexu rozpustnosti
- stanovenie množstva mechanických nečistôt
- stanovenie množstva voľných dusíkatých látok
- stanovenie množstva oxidu siričitého
- stanovenie titračnej kyslosti potravín
- stanovenie pH
- stanovenie hmotnostného podielu zložiek
- stanovenie tepelnej opracovanosti výrobkov
- dôkaz pasterizácie
- stanovenie množstva epihydrín aldehydu
- dôkaz prítomnosti fosfatázy
- dôkaz pasterizácie: stanovenie fosfatázovej a peroxidázovej aktivity
- stanovenie aktivity vody - aw
- stanovenie množstva cudzej vody / odkvapkávaním, chemicky
- stanovenie množstva mäsa v mäsových výrobokoch a konzervách
- stanovenie bielkovín
- stanovenie čistých svalových bielkovín
- stanovenie popola
- stanovenie hydroxyprolínu
- stanovenie hydroxymetylfurfuralu
- stanovenie diastatickej aktivity podľa Schadeho
- stanovenie kyslosti v mede
- stanovenie vo vode nerozpustných pevných látok
- dôkaz porušenia medu škrobovým sirupom
- dôkaz stafylokokového enterotoxínu (reverznou pasívnou latexovou aglutináciou,metódou VIDA,ELISA metódou)
- stanovenie nutričnej hodnoty-energetická hodnota(sacharidy,tuk,bielkoviny)
Kontakt
Oddelenie chémie potravín - vedúci oddelenia
Ing. Dana Matisová, telefón: 043/5837138- Podrobnosti
Činnosť oddelenia odmernej analýzy a toxikológie
- stanovenie aniónov vo vodách
- stanovenie amónnych iónov, rozpustného kyslíka, BSK, pH oxidovateľnosti CHSK Mn, CHSK Cr, mernej vodivosti, celkového N, celkového P vo vode
- stanovenie rozpustných a nerozpustných látok vo vode
- stanovenie aktívneho chlóru
- stanovenie kumarínových jedov v živočíšnych tkanivách (warfarín, brodifacoum)
- stanovenie fosforu v potravinách a krmivách
- stanovenie chloridov v živočíšnych tkanivách
- stanovenie obsahu alkoholu, percenta pôvodnej mladiny a farby v pive
- stanovenie alkoholu, prchavých kyselín, obsahu cukru, celkového extraktu vo víne
- stanovenie glutamátu sodného v lyofilizovaných polievkach